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<正> 通常认为鸭肉用于制作营养品是一种很有前途的原料.在加热处理时鸭肉所特有的大量脂肪流出来,而肉、皮和留下的脂肪中胆固醇含量比鸡肉或火鸡肉要低些.根据苏联医学科学院营养研究所的推荐,鸭肉在人们每天食用的禽肉中不应低于总量
用鸭肉制作的半成品
【摘 要】
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<正> 通常认为鸭肉用于制作营养品是一种很有前途的原料.在加热处理时鸭肉所特有的大量脂肪流出来,而肉、皮和留下的脂肪中胆固醇含量比鸡肉或火鸡肉要低些.根据苏联医学科学
【出 处】
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国外畜牧学：猪与禽
【发表日期】
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1989年5期
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