【摘 要】
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利用超声波微波协同技术,制备玉米醇溶蛋白/壳聚糖复合膜.以拉伸强度为考核指标,选择超声波功率、微波温度、超声波微波协同作用时间、搅拌转速作为优化因素,在单因素试验基
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利用超声波微波协同技术,制备玉米醇溶蛋白/壳聚糖复合膜.以拉伸强度为考核指标,选择超声波功率、微波温度、超声波微波协同作用时间、搅拌转速作为优化因素,在单因素试验基础上,通过正交试验确定最佳工艺参数.结果表明：最优工艺为超声波功率180 W、微波温度50 ℃、协同作用时间6 min、搅拌转速300 r/min,在此条件下,复合膜的拉伸强度为（19.98±0.34） MPa.微观研究表明,复合膜的微观形态结构得到改善,通过扫描电子显微镜观察,复合膜表面平整,颗粒感较少.红外光谱分析表明超声波微波协
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