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烹饪专业英语课程教学不仅是为了帮助学生掌握基本的语言知识,更要培养他们具有较强的会话能力和跨文化交际能力。可以通过研究性教学等途径加强该课程的实践教学,从而加强学生语言交际能力的培养,确保烹饪专业英语课程的职业性和应用性得以体现,进而提高课程理论教学的实践效果。
烹饪专业英语课程应加强实践环节研究性教学
【摘 要】
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烹饪专业英语课程教学不仅是为了帮助学生掌握基本的语言知识,更要培养他们具有较强的会话能力和跨文化交际能力。可以通过研究性教学等途径加强该课程的实践教学,从而加强学
【机 构】
：
江苏省扬州商务高等职业学校
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2012年03期
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