烹饪专业相关论文
随着中国新课标的改革,职业院校本着为社会培养复合型应用技术人才,在教育体系中具有非常重要的意义。伴随着中国烹饪行业的飞速发......
本文从中职学校烹饪专业"课证融通"课程体系构建的必要性入手,提出通过对分析工作任务、归纳行动领域、转换学习领域三个课程体......
随着经济结构不断优化,社会对技能型人才需求越来越大。烹饪专业技能型人才直接影响社会发展和企业经济效益,职业院校必须肩负起烹饪......
近年来,大健康养生意识逐渐在人们的生活中占据重要地位,生活方式的改变与传统烹饪技艺的矛盾愈显突出。为培养适应新时代、新需求......
课堂革命是提质培优背景下高职院校立德树人教育实施的重要途径。课堂革命不仅是课堂的变革与创新,还需要加强教学内容、教学方法的......
现代学徒制是职业教育的一种崭新的人才培养模式,并且在国内的部分职业学校中得到了普遍的应用。现代学徒制就是一种由学校和企业......
现代学徒制是一种全新有效的职业教育人才培养模式,部分职业院校已先行先试,成效显著。基于现代学徒制的特征和优势,并结合中职烹......
成都作为“世界美食之都”,随着川菜产业的转型发展,对烹饪专业人才培养提出了新的要求.四川省成都市财贸职业高级中学校积极试点,......
摘要:2019年2月13日,国务院印发了《国家职业教育改革实施方案》(简称“职教20条”),围绕《国家职业教育改革实施方案》的落实,有关部门......
职业院校学生顶岗实习是完成职业教育培养目标和增强学生综合能力的基本环节,是教育教学的核心部分,烹饪专业顶岗实习是职业教育中......
职业岗位能力的培养是高职烹饪专业实践育人的有效途径。本文以烹饪工艺与营养专业为例,阐述了烹饪专业核心课程标准的研究意义、......
为深入贯彻全国职业教育工作会议精神,提升相关院校烹饪专业骨干教师的教学水平和专业能力,促进各院校烹饪专业的持续发展,世界中餐业......
技工教育直接为社会培养劳动者,学校应该把培养学生的关键能力即综合职业能力作为教学目标,培养出企业需要的有素质的高技能创新型人......
心理咨询师明月的话: 李璇所碰到的问题,许多自称“开窍晚”的孩子都会碰到:上了职高和技校后,他们突然想成为“大学生”了,于是面临......
所谓分层教学法是在学生知识基础,智力因素和非智力因素存在明显差异的情况下,教师有针对性地实施教学,从而达到不同层次教学目标......
摘 要:从艺术层面来看,食品雕刻能使原本简单的食材展现出其独有的艺术气息。因此,在烹饪专业食品雕刻教学中,教师除了要对学生的刀工......
【摘要】“洛桑模式”是国际公认的瑞士洛桑酒店管理学院对现代的酒店管理人员所落实的一种管理模式,它提倡生产与教学相融合且理论......
【摘要】目前高职烹饪专业培养的人才无法满足餐饮业国际化与连锁化对人才的要求,国际型烹饪专业人才匮乏,其根本原因是学校课程体系......
体验式教学是新时代下的一种教学方法,通过实践操作,帮助学生理解和掌握相关知识的内涵,更好更快的理解知识内涵,激发学生的学习热......
现代学徒制是一种融合了产教的人才培养模式.学徒制由来已久,但在新时代的教育背景下,传统学徒制正面临前所未有的困境.本文将以目......
面对全球化进程加快的发展现状,课程改革已经成为高职烹饪专业的重要工作内容.烹饪专业是一门技术性与艺术性较强的学科,西式面点......
摘 要:近年来,随着社会的不断发展,也对我国职业教育提出了更高的要求,除了基本的职业技能以外,人文素质也是必须要具备的条件。在专业......
[摘 要] 随着科技的不断发展,网络信息技术得到了飞速的发展,网络信息化教育逐渐在我国教育教学中不断深入并发挥着重要的辅助作......
[摘 要] 根据烹饪职业学校对烹饪专业学生的专业课和体育课相结合的教学实际需要,论述了教学实践中,着重训练烹饪专业学生上肢、......
随着科学技术的快速发展和人民生活水平的提高,对厨师的需求也越来越大,烹饪行业的前景逐渐好转,烹饪专业的教学成为中职学校的重......
摘 要:烹饪专业教学与常规的理论知识教学存在着明显的区别,在烹饪专业的教学过程中教学方式一般以实践操作为主,烹饪专业对学生的实......
伴随着人们生活水平的提升,饮食标准也在不断提高,在合理饮食、营养卫生方面人们更加重视,烹饪专业人才被广泛需求。在新时代教育......
摘 要: 当前我国高职烹饪专业教育创新明显,但是仍然存在一定的缺陷。在长期教育中对于烹饪基础技能的训练重视度并不高,教学内容与实......
摘要:根据《教育部关于开展现代学徒制试点工作的意见》文件精神,英德市职业技术学校借鉴国内职业院校实施现代学徒制的经验,结合学校......
中职专业的教育质量很大程度上与教师的专业素质有着紧密的联系。以烹饪专业为例,教师关于烹饪专业的知识是否丰富、实践能力是否强......
烹饪专业是高职院校中一个比较特殊的专业,烹饪专业的学生需要更多的实训机会,但由于烹饪专业的特点,传统的高强度训练式的实训教学不......
实训教学作为职业教育的重要组成部分,对提升学生专业能力、职业素养有着十分重要的现实意义。相比于普通高中学生,中职学生基础薄弱......
北京外事服务学校被中国烹饪协会命名为京菜研究中心,并且主办了京菜论坛,对京菜文化进行研讨。这是职业教育的一种创新,一种勇气,一种......
烹饪基本功是中等职业学校中餐烹饪专业的专业基础课程,其教学效果对于学生学习后续烹饪专业课程有着至关重要的影响。本文对在实......
我国近年在中职学校课程改革中,明确语文课程的基本特点是工具性与人文性统一。世界课程改革的发展趋势是课程乡土化,语文课工具性人......
摘 要:目前中职语文教学现状不容乐观,本文以中职学校烹饪专业为例,就如何在中职语文教学中渗透烹饪专业,更好地为烹饪专业服务进行阐......
正交试验设计是利用正交表来分析多因素试验的一种设计方法。它是从试验因素的全部水平中,挑选部分有代表性的水平和因素进行试验......
本文以职业院校烹饪专业技能大赛为切入点,本文以山东省内的几所中职院校烹饪专业作为调查对象,并通过调查在中职技能大赛训练策略......
在新的时代形势下,明确高职烹饪工艺与营养专业建设的定位,突出烹饪教育专业建设的特色,提高教学质量,是优化烹饪工艺与营养专业建......
我叫陈志云,来自美丽的江海之滨——海门,毕业于江苏省海门职业教育中心校烹饪专业。说起烹饪,可以自豪地说,世界上还没有哪一个民......
学生就业角度下完成中职烹饪专业教学改革对于中职烹饪专业教学效果提升以及我国社会烹饪专业人才培养有重要的作用。文章笔者针对......
就现代学徒制实施措施等方面进行了分析,并提出了建议反思,加强引导现代学徒制,建立合理的培养目标和计划等,发挥现代学徒制实施的......
在经济不断发展的背景下,中职烹饪专业群建设发展的重要性不容小视,为了使中职学校烹饪专业建设更好地服务于地方经济发展,应该积......
近年来随着我国教育事业的不断发展,中等职业教育作为我国教育体制中的重要组成部分,受到了国家教育部门的重点重视和扶植.而烹饪......
[摘 要] 餐饮业发展的新趋势和特征,对餐饮从业人员提出了更高的要求。高职院校烹饪专业应加强人才培养模式改革,加强“产教融合、工......
[摘 要] 通过探索高职烹饪专业与餐饮职业在专业教学中的“双主导”模式,专业与职业的结合,职业学校与餐饮企业构成具有内在需求的成......