【摘 要】
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研究了室温[(25±1)℃]贮藏、低温[(4±1)℃]贮藏、1-甲基环丙烯(1-MCP)处理和减压浸钙处理条件下‘槜李’(Prunus salicina‘Zuili’)果实硬度的动态变化,进一步克隆获得‘
【机 构】
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江苏省中国科学院植物研究所（南京中山植物园）
【基金项目】
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国家科学技术部“十二五”农村领域国家科技计划项目(2014BAD16B04)
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研究了室温[(25±1)℃]贮藏、低温[(4±1)℃]贮藏、1-甲基环丙烯(1-MCP)处理和减压浸钙处理条件下‘槜李’(Prunus salicina‘Zuili’)果实硬度的动态变化,进一步克隆获得‘槜李’的多聚半乳糖醛酸酶基因(PsPG),并对该基因进行了生物信息学和表达分析。结果表明:低温贮藏、1-MCP处理和减压浸钙处理可有效减缓‘槜李’果实硬度下降。‘槜李’PsPG基因的开放阅读框(ORF)长度为1 134 bp,编码377个氨基酸。PsPG蛋白的二级结构由11.14%的α螺旋、31.03%的β折叠和57.82%的无规则卷曲构成。生物信息学分析结果显示:PsPG蛋白含有果胶酸裂解酶3结构域和4个PbH1结构域;PsPG基因与Prunus persica(Linn.)Batsch和Prunus armeniaca Linn.的PG基因编码的氨基酸序列的亲缘关系较近,相似度达96%以上。qRT-PCR分析结果显示:随着采后贮藏时间的延长,低温贮藏、1-MCP处理和减压浸钙处理条件下PsPG基因的相对表达量均呈先升高后降低的趋势,且分别于贮藏5、3和5 d达到最高值。研究结果显示:‘槜李’PsPG基因与其果实软化关系密切,低温贮藏是‘槜李’果实采后保鲜的有效手段,可抑制PsPG基因的表达以延缓果实软化。
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