论文部分内容阅读
目的:检测肉制品中的磷酸盐.方法:采用碱性淋洗液作为透析液,透析24h,溶出肉制品中的磷酸盐,并用离子色谱法测定其含量.结果:该方法的平均回收率为90.3%,相对标准偏差在3%～5%之间,方法的检出限达0.05mg/L.结论:该法操作简便,结果准确,与磷钼蓝比色法比较差异无显著性,可用于实际样品的测定.