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谈注水肉的水分存在机理及鉴别李德润，胡树仁，郭春泉，郭晓为，李文泉，郭守业（四平市畜牧兽医总站，四平１３６０００）目前发现有些不法商贩为了牟取暴利，在各种畜禽胴体内注水掺假，或通过心血管系统注入体内，或用注射器注入肌肉和皮下，降低了肉品质量和肉品的卫...
谈注水肉的水分存在机理及鉴别
【摘 要】
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谈注水肉的水分存在机理及鉴别李德润，胡树仁，郭春泉，郭晓为，李文泉，郭守业（四平市畜牧兽医总站，四平１３６０００）目前发现有些不法商贩为了牟取暴利，在各种畜禽胴体内注水掺假，或通过心血管系统注
【机 构】
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四平市畜牧兽医总站,四平市铁西区动检站,四平市铁东区动检站
【出 处】
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吉林农业科学
【发表日期】
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1995年2期
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