【摘 要】
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微生物胞外多糖(exopolysaccharidess,EPS)因其生产周期短等优点具有潜在的应用价值.该文从纳豆中筛选出1株高产EPS的菌株并鉴定该菌株为苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensi).为提高其EPS产量,通过对发酵培养基的组分和发酵培养条件进行单因素试验,然后采用Plackett-Burman(PB)设计对9个因素的重要性进行评判,从中选出3个重要影响因素进行Box-Benhnken实验设计优化得到最终的最佳培养方案:葡萄糖22.6 g/L,黄豆饼粉9.3 g/L,玉米浆
【机 构】
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糖化学与生物技术教育部重点实验室,江南大学 生物工程学院,江苏 无锡,214122;无锡格莱克斯生物科技有限公司,江苏 无锡,214125
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微生物胞外多糖(exopolysaccharidess,EPS)因其生产周期短等优点具有潜在的应用价值.该文从纳豆中筛选出1株高产EPS的菌株并鉴定该菌株为苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensi).为提高其EPS产量,通过对发酵培养基的组分和发酵培养条件进行单因素试验,然后采用Plackett-Burman(PB)设计对9个因素的重要性进行评判,从中选出3个重要影响因素进行Box-Benhnken实验设计优化得到最终的最佳培养方案:葡萄糖22.6 g/L,黄豆饼粉9.3 g/L,玉米浆2.0 g/L,K2 HPO40.5 g/L,NaH2 PO41.5 g/L,MgSO41.5 g/L,MnCl20.05 g/L,初始pH 7.5,装液量70 mL,温度为34℃,接种量为6％.与初始发酵工艺相比,EPS产量提高了133.3％.经7 L发酵罐放大验证后,EPS产量增加至6.56 g/L,与摇瓶水平相比,EPS产量提高了123.1％,并且已初步探索该EPS具有纳豆激酶活性.有望成为合成药物的潜在来源.
其他文献
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该文研究了高速逆流色谱技术(high-speed counter-current chromatography,HSCCC)分离麦芽糖基 β-环糊精的可行性及分离条件.以醇盐溶液作为溶剂体系,通过测定麦芽糖基-β-环糊精、β-环糊精和麦芽糖在上下相的分配系数,发现磷酸二氢钠作为麦芽糖基 β-环糊精分离的盐,丙酮作为改善两相分离时间的改性剂时,麦芽糖基-β-环糊精、β-环糊精和麦芽糖三者的分配系数差异最大,且相分离时间小于30 s;采取体积比为6:2:1.5的磷酸二氢钠(300 g/L)-乙醇-丙酮溶液为溶
探讨不同浓度圆苞车前子壳粉(psyllium husk powder,PHP)对酪蛋白酸钠制备的水包油乳液乳化稳定性和微观结构的影响.配制5种不同质量分数的PHP水溶液(0％、0.3％、0.5％、0.7％、0.9％),其中0％为未添加PHP作为空白对照,分别加入去离子水、大豆油和酪蛋白酸钠预乳液中(大豆油20％、酪蛋白酸钠2％,质量分数),通过高速剪切均质机(转速12000 r/min)均质得到水包油乳液,分别测定新鲜乳液的乳化稳定性、乳化稳定性指数、粒径、流变性能、微观结构以及表面蛋白含量.结果表明,与
为探究枯草芽孢杆菌E20苏氨酸脱氢酶(threonine dehydrogenase,TDH)基因(tdh)对黄豆发酵产生酱香的影响,通过同源重组敲除tdh基因,成功构建突变菌株E20-Δtdh.将突变菌株和野生菌株接种至高温高压灭菌后的黄豆中,进行模拟产酱香升温发酵,感官评价表明,突变菌株发酵物的酱香风味不突出,有焦糊味产生;气质联用技术分析结果显示,突变菌株发酵物的吡嗪类物质相对含量比野生菌株发酵物中的低16.089％,未检测到2,5-二甲基吡嗪;特征香气成分评价结果表明,对酱香风味有直接影响的吡嗪类
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尿苷二磷酸(uridine diphosphate,UDP)-葡萄糖是核苷酸依赖性糖基转移酶(“Leloir”glycosyltransferas-es,GTs,EC 2.4)进行糖基化反应的重要糖供体.蔗糖合酶(sucrose synthase,SuSy)可以利用蔗糖和UDP为底物,通过一步反应可逆生成UDP-葡萄糖和果糖.该文对来源于氨氧化亚硝化螺菌蔗糖合酶(Nitrosospira multi-formis,NmSuSy)的基因在大肠杆菌中进行了异源表达、纯化、酶学性质分析以及功能研究.通过克服可逆
乳酸是一种单羟基酸,因其羟基结合的位置不同分为D-乳酸和L-乳酸,在食品、医药和生物材料中具有广泛的应用.随着对可降解塑料的需求增加,利用生物法生产乳酸的研究也越来越受到重视.该文以二倍体热带假丝酵母(Candida tropicalis)为出发菌株,探究了丙酮酸脱羧酶(pyruvate decarboxylase,PDC)基因缺失以及D-乳酸脱氢酶(D-lactic acid dehydrogenase,D-LDH)和2-羟基酸脱氢酶(2-hydroxyacid dehydrogenase,2-HAD)
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