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胡萝卜是最常见的一种蔬菜,属二年草本作物,其外形为羽状复叶,开白色小花,果实为长圆型,根深蒂固长圆锥型,因其根部为肉质且集中了该植物的主要营养部分,所以,胡萝卜的食用部分在根部,根部有紫红、橘红、黄色等多种颜色,通常以其根部代指胡萝卜.
胡萝卜食品的加工开发
【摘 要】
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胡萝卜是最常见的一种蔬菜,属二年草本作物,其外形为羽状复叶,开白色小花,果实为长圆型,根深蒂固长圆锥型,因其根部为肉质且集中了该植物的主要营养部分,所以,胡萝卜的食用部
【机 构】
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湖北恩施职业技术学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2004年12期
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