【摘 要】
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通过分别对新鲜南瓜加入蒸馏水和氢氧化钠溶液进行榨汁破碎,进行过滤离心,提取上清液运用苯酚浓硫酸法来确定南瓜中南瓜多糖提取率,并且对热水提取和碱法提取进行对比分析。
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通过分别对新鲜南瓜加入蒸馏水和氢氧化钠溶液进行榨汁破碎,进行过滤离心,提取上清液运用苯酚浓硫酸法来确定南瓜中南瓜多糖提取率,并且对热水提取和碱法提取进行对比分析。通过单因素试验确定各个单因素对多糖提取率的影响,然后用正交实验分析法得出南瓜多糖的最佳提取条件。结果表明:在两种提取方法中,碱法提取南瓜多糖的提取率高于热水提取法,料液比为1∶5,提取时间为1个小时,提取温度为65℃时,提取率为3.98%。
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