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葡萄酒按颜色可划分为白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒.红葡萄酒颜色几乎包括了所有的红色,主要有宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、黄红、棕红、瓦红、砖红等.新红葡萄酒的颜色多呈紫红、鲜红、宝石红,伴随着葡萄酒的成熟,单宁与游离花色等结合,使酒体渐显黄色调,所以陈年红葡萄酒多为瓦红、砖红、棕红等颜色.
酒精发酵过程中影响红葡萄酒颜色的五大因素
【摘 要】
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葡萄酒按颜色可划分为白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒.红葡萄酒颜色几乎包括了所有的红色,主要有宝石红、鲜红、深红、暗红、紫红、黄红、棕红、瓦红、砖红等.新红葡萄酒的
【机 构】
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河北昌黎越千年葡萄酿酒有限公司
【出 处】
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中外葡萄与葡萄酒
【发表日期】
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2001年5期
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