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采用热线法检测粮食的导热系数，在室温条件下，稻谷的导热系数值随物料的水分增加、温度上升而增加；当籼稻中优218在6．57％～20．08％水分范围内，导热系数的变化范围为0．0998～0．1223W／m·℃；当广东早籼在6．51～35．03℃温度范围内，导热系数的变化范围为0．0826～0．1166W／m·℃。稻谷品种不同，导热系数值不同；籼稻的导热系数大于粳稻的导热系数。