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在改革开放市场经济体制下,大多数医院食堂逐步去除公有制模式下的运行管理机制,转而采取食堂外包制度,即将食堂经营权对外承包给企业,由企业直接进行经营。外包情况下食堂容易产生诸多风险,例如食品安全、火灾等,这些需要用恰当的风险管理方法,以达到用最小的成本取得最大的保障的风险管理目标。
浅谈承包制下的医院食堂风险管理及措施
【摘 要】
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在改革开放市场经济体制下,大多数医院食堂逐步去除公有制模式下的运行管理机制,转而采取食堂外包制度,即将食堂经营权对外承包给企业,由企业直接进行经营。外包情况下食堂容
【机 构】
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扬州市第一人民医院
【出 处】
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江苏卫生事业管理
【发表日期】
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2015年06期
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