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《诗经》载：“其簌伊何，惟笋及蒲。”竹笋自古以来，就是南方的主要蔬菜之一，云南人有好酸的食俗，云南德宏州人则把酸笋奉为上乘的美味佳肴。
云南德宏州的上乘美味食品——酸笋
【摘 要】
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《诗经》载：“其簌伊何，惟笋及蒲。”竹笋自古以来，就是南方的主要蔬菜之一，云南人有好酸的食俗，云南德宏州人则把酸笋奉为上乘的美味佳肴。
【机 构】
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北京
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2009年7期
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