【摘 要】
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玉米是我国主粮作物之一,富含各种维生素等营养物质。通过单因素试验考察提取时间、处理温度、料液比和活性炭对叶酸提取过程的影响,并用高效液相色谱进行检测。利用Box-Behn
【基金项目】
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河北省科技厅重点研发计划(1822712828D);农业部农产品加工重点实验室项目(2018)
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玉米是我国主粮作物之一,富含各种维生素等营养物质。通过单因素试验考察提取时间、处理温度、料液比和活性炭对叶酸提取过程的影响,并用高效液相色谱进行检测。利用Box-Behnken试验设计优化叶酸提取的最佳工艺条件为提取温度42℃、料液比1∶11.7g/mL、提取时间7.3h、活性炭用量1.2g,在此条件下进行3次平行试验,测得的玉米中叶酸含量为(1.68±0.05)μg/g。分析表明4个因素中温度对叶酸的提取影响最大。该研究以期为主粮作物中叶酸含量的研究提供参考。
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