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本文描述骨汤工业化生产工艺流程，介绍了影响车间环境的关键点，并提出了如何实现全封闭式的骨汤生产加工，旨在为骨汤项目设计或者骨汤加工企业的改造提供参考。
探究实现全封闭式骨汤加工工艺
【摘 要】
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本文描述骨汤工业化生产工艺流程，介绍了影响车间环境的关键点，并提出了如何实现全封闭式的骨汤生产加工，旨在为骨汤项目设计或者骨汤加工企业的改造提供参考。
【机 构】
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上海承欢轻工机械有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2022年22期
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