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【摘 要】随着旅游业的快速发展，不仅要求旅游从业人员拥有专业的理论知识还要拥有丰富的实践经验。目前高校的旅游专业生产实习普遍存在着效果不佳、校企缺乏互动、学生满意度不高等问题。鉴于此，从高校、学生以及企业三方面提出改善旅游专业学生实习效果的对策。
【关键词】旅游管理;生产实习;效果
随着旅游业的快速发展，旅游企业对人才的数量和质量要求也在逐年提高，因而旅游专业的应用性决定了实践教学在旅游本科专业教学体系中的重要作用。生产实习是旅游管理专业教学过程中不可缺少的教学组织形式，通过实习，可以提高学生运用理论知识的能力，将所学的基础理论知识及专业技能与实际工作相结合，同时培养学生的社会事业心和责任感，并为培养未来旅游产业应用创新型人才方面发挥不可磨灭的作用。旅游管理专业的学生需要在毕业时掌握较熟练的专业服务操作技巧和拥有一定的企业实践经验，因此生产实习则恰恰是学生向行业和社会过渡的重要桥梁，是增强学生实践能力、创造能力和就业能力的重要手段。虽然旅游管理专业的学生可以在实习的实际岗位上进行生产实习的工作，但是受社会因素、学校因素、旅游相关行业因素和学生自身因素等多种因素的影响，旅游专业本科生的实习效果并不十分理想，这在一定程度上制约了学生的自身发展和就业能力。因此如何更为有效地开展旅游管理专业的生产实习教育，进而提高专业实习质量和效果，培养学生热爱本专业的兴趣和热情。结合目前旅游管理专业生产实习普遍存在的问题，本文从高校、学生、企业等三个方面对如何提高生产实习的效果进行探讨。
一、高校
1、建立长期合作的实习单位
为了保证实践教学的效果，学校不仅要建立专业实验室和实习基地，让学生按教学计划定期到实验室或实习基地进行专业性的实践学习，还应与有关企业建立比较稳定的实习基地。很多已经实习过的酒店专业的同学反映，在知名度较高的酒店实习效果比较好，无论酒店在經营管理上、服务操作上一般都具有严格合理的制度，而且酒店管理层和酒店员工对实习学生比较关心重视，实习生能够得到较多的帮助和关怀，从而掌握更多的专业知识。因此在寻找合作的实习单位时，学校应选择知名度较高的企业。首先，知名度较高的企业在管理上正规严格，且注重对新人的培训，有利于学生获得良好的管理理念，掌握规范的服务技能。其次，具有和谐的人文氛围。在这种环境下实习生能得到管理者和老员工的尊重和帮助，有利于学生形成正确的价值观，从而提高实习效果。同时，实习基地的确定应在一些大中型城市进行选择。学生们普遍反映希望能在北上广、长三角、珠三角等区域实习，这些地区酒店档次较高，经济发达，同时并具有深厚的文化底蕴。由此可见实习基地的选择也将影响着实习效果。
2、开展好实习动员大会
实习动员大会是实习前必不可少的教育环节，开好实习动员大会，首先是让实习生提前做好充分的心理准备，帮助学生们正确的预见实习中可能出现的各种困难和状况，如心理落差、人际关系紧张、劳动强度高、等级制度严格等等。有助于帮助学生通过动员大会较快的度过心理难关，顺利完成学生到员工的角色转换。其次，尽可能详细的向学生们贯彻实习大纲，包括介绍实习单位情况、相关实习协议、实习的权利和义务，以及实习的考核标准等，并解答实习生的疑问，使实习生对实习的相关情况有所了解，帮助他们树立自信心，理性的对待实习，做好思想上的准备。实习动员大会不仅可以提高学生的实习劲头，更有利于实现实习的目的。
3、专业指导老师加强实习管理
专业实习指导老师的陪同指导在实习过程中显得尤为重要，他们会对实习过程进行严格的管理，因为他们不仅具备丰富的专业理论知识，而且还比较熟悉相关业务，这样在实习期间能够胜任多种角色。有专业指导老师的全程跟踪，不仅能够及时准确地了解学生的实习动态，而且还能帮助学生们解决在实习过程中遇到的各种困难挫折和思想问题。只有这样才能保证实习取得良好的效果，达到专业实践教学的目的。以酒店实习为例，实习生在工作中会面对各种人际关系压力和单调重复的工作压力，使学生一方面不适应酒店复杂的人际关系，另一方面简单的认为酒店的工作缺少创新和挑战，从而产生放弃本专业工作的念头。这时，经验丰富的指导老师能给与学生正确的引导，他们首先会指导学生学会正确处理和理解与酒店员工的关系，然后运用自己的酒店管理方面的专业知识引导学生认识该专业的性质和前途，调整好心态去进行酒店工作，不受负面因素的影响。但如果指导老师缺乏相关专业知识或者不善于捕捉学生的心理，就不能很好的解决学生的思想问题。因此由具有丰富的酒店管理经验，和把握酒店员工心理和实习学生心理的专业指导老师进行实习管理是非常有必要的。
二、学生
1、调整好实习心态
在实习前，学生要做好充分的吃苦准备，下定决心从基层做起，为以后的工作打下坚实的实践基础。在实习过程中，要抱着谦虚的态度，做好角色转换的准备，用心学习，保有一定的心理承受能力，摆好实习的心态，并在不断学习的过程中对自己进行合理定位，确定好目标和方向，同时不忘对自己以高标准、严要求，培养自己吃苦耐劳、敬业爱岗的精神应对困难，迎接挑战的心理准备。正视实习，珍惜实习，把每一次的实习当作学习、发展和磨练自己的机会。这是完成好实习最基本也是最重要的准备工作。
2、踏实做好本分工作
对于实习工作同学们完全可以当作全职工作来对待，在工作过程中尽可能地去接触客人，这样才能了解他们所需要的是什么。脚踏实地地做好自己的本职工作，找到自己的兴趣所在，对自己充满信心，专心做好本分的事，尽力做到最好，对自己想要从事的工作领域不断学习与努力，力争在实习阶段提升自己的专业工作能力。同时学会处理好与各方面的人际关系，最重要的是把实习作为提升自己的一个过程。除此之外，实习学生在实习过程中要善于学习，勤于思考，积极请教，放平心态，把自己的努力与企业的发展紧密结合起来，以长远的眼光，以经验和资历为目标，规划自己的职业生涯。 3、认清理想与现实的差距
以酒店专业为例，酒店是一个操作性非常强的行业，很多酒店的管理人员都是从服务员开始，一步一个脚印的提升。因此作为本科实习生必须做好从基层做起的心理准备，确立从零开始的思想，保持乐观的心态，懂得每一份基层的工作都是为日后的管理累积经验的，一位合格的客房经理首先必须是一位合格的客房服务人员。基层工作并不是永远要做的，但却是必经的过程，所以本科生进入酒店工作后，一定要发扬勤奋敬业的精神，在日常平凡的工作中，展现自己的才华，在工作的成就中寻找乐趣，并不断创造实现自我的机会。因此，在新的工作环境和岗位上，实习学生可以从企业提供的岗前培训或是前辈的工作指导中学到许多有用的经验，努力获得实践经验。由于旅游行业对旅游专业本科生的人才需求的要求，要及时调整在校期间的心态，改变不切实际的想法，注重实践磨砺。学生要认清自己的实习生地位，以学习和锻炼作为首要目的，适当地调整自己的薪酬期望，不应把赚钱作为唯一的目的，保持乐觀、积极向上的工作心态，避免对工作产生不必要的想象。
三、企业
1、加强岗前培训
由于我国旅游企业每年接收大量实习生，但对实习生的安排和岗位分配都很随意，这不仅影响了学生的实习期望，也直接影响了企业未来的人才储备。因此企业应高度重视实习生的招聘和培训工作，逐步建立实习生管理制度。首先，对实习生的岗前培训是一个非常关键的环节，培训工作的好坏，直接影响实习生日后的工作方式和工作效率。企业在岗前培训时尽量做到操作性和管理性相结合，综合使用课堂培训、观察模仿等多种培训方法，使实习生真正在培训中有所收获。通过岗前培训，可以让实习生了解工作内容，强化实习生的业务素质，还可以拉近实习生与管理者、与正式员工之间的距离。再次，职业能力的培训，有利于实习生做好自己的职业规划。同时，良好的岗前培训还可以使实习生感受到企业文化的魅力，培养实习生对企业的忠诚度，提高企业的凝聚力。其次，企业应重视实习学生，不要忽视学生的感受，使其能感受到来自工作岗位的挑战性和成就感。因此，在实习的工作岗位分配中，学校和实习企业要在充分考虑学生的个人意愿和能力特长的基础之上，将学生安置到真正能够提升个人能力的岗位上，达到学生参加实习的真正意义，而非仅考虑企业的单方面需求。这就要求管理者在培训中要注意发掘实习生的个人资质潜力，对他们的综合素质和管理能力进行评估，并联系岗位要求定向发展实习生，为日后晋升提供依据。除此之外，在企业接受实习生的实习期内，为实习生创造在不同部门轮岗实习的机会，并对实习生的表现进行认真反馈，对表现特别突出的向学校提出表扬和物质奖励。企业想要从实习生中挖掘出日后优秀的员工，就必定要花费一定的心思，做出一定的努力。努力是双向的，如果连培训都敷衍了事，学生首先会对企业的真诚度表示怀疑。只有建立了良好的实习生制度，关注到细节，例如培训、岗位意向等，才能使企业和实习生之间实习双赢。
2、提供合理的实习薪酬
实习薪酬问题一直是学生在选择实习单位时着重考虑的一个因素，虽然很多实习生抱着学习和累积经验的目的，对薪酬问题不会有过多要求，但并代表实习生对工资待遇没有要求。目前我国大多数旅游企业接受学生实习在很大程度上因为实习生的薪酬低，并且不会讨价还价，更不用说要求享受企业的一系列福利待遇了，但企业在管理薪酬问题上最起码要符合工作付出和薪酬待遇成正比的原则。众所周知，实习生所从事的工作和工作量与正式员工是完全一样的，甚至工作强度还比正式员工大。这种同工不同酬的现象将严重扭曲实习生对企业的贡献，影响其对企业的认知度和忠诚度，同时也无法真正反映出实习生的工作绩效和价值，从而最终打消实习生工作的积极性。一直以来，实习生的薪酬待遇不尽合理是影响实习效果的重要因素之一。在问卷中我们也可以清楚看出实习薪酬与学生付出不成比例严重影响着学生实习，使学生产生极大的不平衡感。就目前的形势来看，大多数企业接收实习生首先就是为了节约成本，以酒店行业为例，实习生的薪酬一般都不高，而且实习生还不能享受酒店的一些福利待遇或是灵活薪酬，但如果仔细分析工作的实质，实习生在很多岗位上发挥着与正式员工同样的作用，而且通常实习生工作比较认真，工作热情甚至高于正式员工。这样的同工不同酬的现象，使酒店很难建立一个考核实习生工作绩效的标准，更不用说调动实习生的工作积极性，发挥他们的主人翁精神和发挥创造性了。企业应该愿意并且实际支付给实习生合理的薪酬，在市场经济环境下，千万不要忽视经济利益作为一种激励因素的价值，没有薪酬或薪酬过低，都会影响他们的工作积极性和满意度，不利于他们的工作热情的发挥。因此企业可以根据各个岗位的实习生制定各种不同的薪酬待遇作为激励计划的一部分，对实习结束后表现突出的实习生加以额外奖励，这将直接刺激学生的主观能动性，从而实现其自我价值。另外，本科生与高职或大专生在技术操作方面没有什么优势可言，而很多企业的工资更多的只注重短期效益和效率，所以本科生的学历优势无法在薪酬中得以体现。所以建议企业可以根据实习生不同的学历给予一定津贴或通过英语考试等手段，使其承认知识的价值，使本科生能够看到自己的职业潜力与发展方向。同时重视知识、鼓励后续教育和终身教育，对其他员工也是一种激励，有利于提高全体员工的文化水平。因此，改进企业对实习生的薪酬管理问题迫在眉睫。
3、为企业挖掘潜在人才
对于企业而言，招用旅游专业本科实习生是企业不可多得的招兵买马的好机会。年轻的实习生们往往思维灵活、领悟性较高、可塑性较强，能够为企业注入新鲜的活力，并在一定程度上推动企业的发展。目前我国旅游行业从业人员文化素质普遍偏低，综合素质不高。因此，企业可以从实习生中通过发掘有潜质的本科生，挑选优秀的人才，将其纳入企业的人才库中，这样不仅可以减少招收新员工的成本，而且还可以为企业积攒人力。从旅游专业本科实习生中挑选人才、储备人才有利于企业整体从业队伍素质的提升，进而提高核心竞争力。此外，企业不能只注重短期利益，只注重眼前的廉价劳动力，而是要用发展的可持续的眼光，认真审视旅游专业本科实习生，发挥他们的聪明才智，让其从旁观者的角度发现酒店存在的问题，进而完善企业的整体发展水平。 4、营造健康良好的实习氛围
企业应该努力营造良好的实习环境，关心和帮助实习生顺利渡过实习这段时光。例如可以在工作之余开展类似新老员工的见面会，增加实习生和之前入职的师兄师姐沟通的机会，一起分享工作经验等，这样会更加有利于实习生了解企业的相关情况，同时这也是企业关怀员工的一种表现。企业应对实习生进行人性化的管理。首先，企業所开展的岗前培训要控制好时间上的安排，内容紧凑固然好，但也要注意在休息时间上的安排，毕竟太疲劳也不能很好地起到学习的效果。因此在工作量的安排上也要循序渐进，要结合实习生的自身特点，合理安排实习岗位，让实习生循序渐进的适应工作。企业万不可期望一下子让其能拥有极强的工作承受能力。其次，对实习生付出的努力要给予一定的肯定，当实习生工作不顺利或出差错时不要轻易以惩罚为解决方法。同时，安排酒店的优秀员工做实习指导老师，耐心的为实习生提供指导和帮助，与此同时要考虑到实习学生自身的心理特点，尽可能减少复杂的人际关系，这样也可以减少实习生不必要的心理负担。
参考文献：
[1]侯国林.高校旅游管理专业实习模式反思与创新[J].旅游学刊，2004，S1：143-146.
[2]冀东怡.高校旅游管理专业酒店实习创新模式的实践与探讨[J].广西大学学报（哲学社会科学版），2008，S2：80-81.
[3]闪媛媛，胡焱，俞益武，方躬勇.旅游专业学生酒店实习状况对其在酒店择业意向的影响分析[J].旅游论坛，2010，01：121-126.
[4]白美丽，张金辉，郎琦.旅游管理专业学生顶岗实习中存在的问题及其解决[J].内蒙古师范大学学报（教育科学版），2013，11：136-138.
[5]包富华.旅游管理专业学生酒店实习消极心理实证研究[J].曲阜师范大学学报（自然科学版），2012，04：89-94.
[6]陈艳华.浅谈旅游管理专业实习出现问题及对策——以郑州大学西亚斯国际学院为例[J].出国与就业（就业版），2011，11：109-110.
基金项目：
教育部人文社会科学研究基金项目（15YJCZH145）;广西高校科学技术研究项目（KY2015ZD126）。
作者简介：
杨主泉（1976—），男，福建连城人，博士（后），教授，研究方向为：生态旅游与民族生态。
【关键词】旅游管理;生产实习;效果
随着旅游业的快速发展，旅游企业对人才的数量和质量要求也在逐年提高，因而旅游专业的应用性决定了实践教学在旅游本科专业教学体系中的重要作用。生产实习是旅游管理专业教学过程中不可缺少的教学组织形式，通过实习，可以提高学生运用理论知识的能力，将所学的基础理论知识及专业技能与实际工作相结合，同时培养学生的社会事业心和责任感，并为培养未来旅游产业应用创新型人才方面发挥不可磨灭的作用。旅游管理专业的学生需要在毕业时掌握较熟练的专业服务操作技巧和拥有一定的企业实践经验，因此生产实习则恰恰是学生向行业和社会过渡的重要桥梁，是增强学生实践能力、创造能力和就业能力的重要手段。虽然旅游管理专业的学生可以在实习的实际岗位上进行生产实习的工作，但是受社会因素、学校因素、旅游相关行业因素和学生自身因素等多种因素的影响，旅游专业本科生的实习效果并不十分理想，这在一定程度上制约了学生的自身发展和就业能力。因此如何更为有效地开展旅游管理专业的生产实习教育，进而提高专业实习质量和效果，培养学生热爱本专业的兴趣和热情。结合目前旅游管理专业生产实习普遍存在的问题，本文从高校、学生、企业等三个方面对如何提高生产实习的效果进行探讨。
一、高校
1、建立长期合作的实习单位
为了保证实践教学的效果，学校不仅要建立专业实验室和实习基地，让学生按教学计划定期到实验室或实习基地进行专业性的实践学习，还应与有关企业建立比较稳定的实习基地。很多已经实习过的酒店专业的同学反映，在知名度较高的酒店实习效果比较好，无论酒店在經营管理上、服务操作上一般都具有严格合理的制度，而且酒店管理层和酒店员工对实习学生比较关心重视，实习生能够得到较多的帮助和关怀，从而掌握更多的专业知识。因此在寻找合作的实习单位时，学校应选择知名度较高的企业。首先，知名度较高的企业在管理上正规严格，且注重对新人的培训，有利于学生获得良好的管理理念，掌握规范的服务技能。其次，具有和谐的人文氛围。在这种环境下实习生能得到管理者和老员工的尊重和帮助，有利于学生形成正确的价值观，从而提高实习效果。同时，实习基地的确定应在一些大中型城市进行选择。学生们普遍反映希望能在北上广、长三角、珠三角等区域实习，这些地区酒店档次较高，经济发达，同时并具有深厚的文化底蕴。由此可见实习基地的选择也将影响着实习效果。
2、开展好实习动员大会
实习动员大会是实习前必不可少的教育环节，开好实习动员大会，首先是让实习生提前做好充分的心理准备，帮助学生们正确的预见实习中可能出现的各种困难和状况，如心理落差、人际关系紧张、劳动强度高、等级制度严格等等。有助于帮助学生通过动员大会较快的度过心理难关，顺利完成学生到员工的角色转换。其次，尽可能详细的向学生们贯彻实习大纲，包括介绍实习单位情况、相关实习协议、实习的权利和义务，以及实习的考核标准等，并解答实习生的疑问，使实习生对实习的相关情况有所了解，帮助他们树立自信心，理性的对待实习，做好思想上的准备。实习动员大会不仅可以提高学生的实习劲头，更有利于实现实习的目的。
3、专业指导老师加强实习管理
专业实习指导老师的陪同指导在实习过程中显得尤为重要，他们会对实习过程进行严格的管理，因为他们不仅具备丰富的专业理论知识，而且还比较熟悉相关业务，这样在实习期间能够胜任多种角色。有专业指导老师的全程跟踪，不仅能够及时准确地了解学生的实习动态，而且还能帮助学生们解决在实习过程中遇到的各种困难挫折和思想问题。只有这样才能保证实习取得良好的效果，达到专业实践教学的目的。以酒店实习为例，实习生在工作中会面对各种人际关系压力和单调重复的工作压力，使学生一方面不适应酒店复杂的人际关系，另一方面简单的认为酒店的工作缺少创新和挑战，从而产生放弃本专业工作的念头。这时，经验丰富的指导老师能给与学生正确的引导，他们首先会指导学生学会正确处理和理解与酒店员工的关系，然后运用自己的酒店管理方面的专业知识引导学生认识该专业的性质和前途，调整好心态去进行酒店工作，不受负面因素的影响。但如果指导老师缺乏相关专业知识或者不善于捕捉学生的心理，就不能很好的解决学生的思想问题。因此由具有丰富的酒店管理经验，和把握酒店员工心理和实习学生心理的专业指导老师进行实习管理是非常有必要的。
二、学生
1、调整好实习心态
在实习前，学生要做好充分的吃苦准备，下定决心从基层做起，为以后的工作打下坚实的实践基础。在实习过程中，要抱着谦虚的态度，做好角色转换的准备，用心学习，保有一定的心理承受能力，摆好实习的心态，并在不断学习的过程中对自己进行合理定位，确定好目标和方向，同时不忘对自己以高标准、严要求，培养自己吃苦耐劳、敬业爱岗的精神应对困难，迎接挑战的心理准备。正视实习，珍惜实习，把每一次的实习当作学习、发展和磨练自己的机会。这是完成好实习最基本也是最重要的准备工作。
2、踏实做好本分工作
对于实习工作同学们完全可以当作全职工作来对待，在工作过程中尽可能地去接触客人，这样才能了解他们所需要的是什么。脚踏实地地做好自己的本职工作，找到自己的兴趣所在，对自己充满信心，专心做好本分的事，尽力做到最好，对自己想要从事的工作领域不断学习与努力，力争在实习阶段提升自己的专业工作能力。同时学会处理好与各方面的人际关系，最重要的是把实习作为提升自己的一个过程。除此之外，实习学生在实习过程中要善于学习，勤于思考，积极请教，放平心态，把自己的努力与企业的发展紧密结合起来，以长远的眼光，以经验和资历为目标，规划自己的职业生涯。 3、认清理想与现实的差距
以酒店专业为例，酒店是一个操作性非常强的行业，很多酒店的管理人员都是从服务员开始，一步一个脚印的提升。因此作为本科实习生必须做好从基层做起的心理准备，确立从零开始的思想，保持乐观的心态，懂得每一份基层的工作都是为日后的管理累积经验的，一位合格的客房经理首先必须是一位合格的客房服务人员。基层工作并不是永远要做的，但却是必经的过程，所以本科生进入酒店工作后，一定要发扬勤奋敬业的精神，在日常平凡的工作中，展现自己的才华，在工作的成就中寻找乐趣，并不断创造实现自我的机会。因此，在新的工作环境和岗位上，实习学生可以从企业提供的岗前培训或是前辈的工作指导中学到许多有用的经验，努力获得实践经验。由于旅游行业对旅游专业本科生的人才需求的要求，要及时调整在校期间的心态，改变不切实际的想法，注重实践磨砺。学生要认清自己的实习生地位，以学习和锻炼作为首要目的，适当地调整自己的薪酬期望，不应把赚钱作为唯一的目的，保持乐觀、积极向上的工作心态，避免对工作产生不必要的想象。
三、企业
1、加强岗前培训
由于我国旅游企业每年接收大量实习生，但对实习生的安排和岗位分配都很随意，这不仅影响了学生的实习期望，也直接影响了企业未来的人才储备。因此企业应高度重视实习生的招聘和培训工作，逐步建立实习生管理制度。首先，对实习生的岗前培训是一个非常关键的环节，培训工作的好坏，直接影响实习生日后的工作方式和工作效率。企业在岗前培训时尽量做到操作性和管理性相结合，综合使用课堂培训、观察模仿等多种培训方法，使实习生真正在培训中有所收获。通过岗前培训，可以让实习生了解工作内容，强化实习生的业务素质，还可以拉近实习生与管理者、与正式员工之间的距离。再次，职业能力的培训，有利于实习生做好自己的职业规划。同时，良好的岗前培训还可以使实习生感受到企业文化的魅力，培养实习生对企业的忠诚度，提高企业的凝聚力。其次，企业应重视实习学生，不要忽视学生的感受，使其能感受到来自工作岗位的挑战性和成就感。因此，在实习的工作岗位分配中，学校和实习企业要在充分考虑学生的个人意愿和能力特长的基础之上，将学生安置到真正能够提升个人能力的岗位上，达到学生参加实习的真正意义，而非仅考虑企业的单方面需求。这就要求管理者在培训中要注意发掘实习生的个人资质潜力，对他们的综合素质和管理能力进行评估，并联系岗位要求定向发展实习生，为日后晋升提供依据。除此之外，在企业接受实习生的实习期内，为实习生创造在不同部门轮岗实习的机会，并对实习生的表现进行认真反馈，对表现特别突出的向学校提出表扬和物质奖励。企业想要从实习生中挖掘出日后优秀的员工，就必定要花费一定的心思，做出一定的努力。努力是双向的，如果连培训都敷衍了事，学生首先会对企业的真诚度表示怀疑。只有建立了良好的实习生制度，关注到细节，例如培训、岗位意向等，才能使企业和实习生之间实习双赢。
2、提供合理的实习薪酬
实习薪酬问题一直是学生在选择实习单位时着重考虑的一个因素，虽然很多实习生抱着学习和累积经验的目的，对薪酬问题不会有过多要求，但并代表实习生对工资待遇没有要求。目前我国大多数旅游企业接受学生实习在很大程度上因为实习生的薪酬低，并且不会讨价还价，更不用说要求享受企业的一系列福利待遇了，但企业在管理薪酬问题上最起码要符合工作付出和薪酬待遇成正比的原则。众所周知，实习生所从事的工作和工作量与正式员工是完全一样的，甚至工作强度还比正式员工大。这种同工不同酬的现象将严重扭曲实习生对企业的贡献，影响其对企业的认知度和忠诚度，同时也无法真正反映出实习生的工作绩效和价值，从而最终打消实习生工作的积极性。一直以来，实习生的薪酬待遇不尽合理是影响实习效果的重要因素之一。在问卷中我们也可以清楚看出实习薪酬与学生付出不成比例严重影响着学生实习，使学生产生极大的不平衡感。就目前的形势来看，大多数企业接收实习生首先就是为了节约成本，以酒店行业为例，实习生的薪酬一般都不高，而且实习生还不能享受酒店的一些福利待遇或是灵活薪酬，但如果仔细分析工作的实质，实习生在很多岗位上发挥着与正式员工同样的作用，而且通常实习生工作比较认真，工作热情甚至高于正式员工。这样的同工不同酬的现象，使酒店很难建立一个考核实习生工作绩效的标准，更不用说调动实习生的工作积极性，发挥他们的主人翁精神和发挥创造性了。企业应该愿意并且实际支付给实习生合理的薪酬，在市场经济环境下，千万不要忽视经济利益作为一种激励因素的价值，没有薪酬或薪酬过低，都会影响他们的工作积极性和满意度，不利于他们的工作热情的发挥。因此企业可以根据各个岗位的实习生制定各种不同的薪酬待遇作为激励计划的一部分，对实习结束后表现突出的实习生加以额外奖励，这将直接刺激学生的主观能动性，从而实现其自我价值。另外，本科生与高职或大专生在技术操作方面没有什么优势可言，而很多企业的工资更多的只注重短期效益和效率，所以本科生的学历优势无法在薪酬中得以体现。所以建议企业可以根据实习生不同的学历给予一定津贴或通过英语考试等手段，使其承认知识的价值，使本科生能够看到自己的职业潜力与发展方向。同时重视知识、鼓励后续教育和终身教育，对其他员工也是一种激励，有利于提高全体员工的文化水平。因此，改进企业对实习生的薪酬管理问题迫在眉睫。
3、为企业挖掘潜在人才
对于企业而言，招用旅游专业本科实习生是企业不可多得的招兵买马的好机会。年轻的实习生们往往思维灵活、领悟性较高、可塑性较强，能够为企业注入新鲜的活力，并在一定程度上推动企业的发展。目前我国旅游行业从业人员文化素质普遍偏低，综合素质不高。因此，企业可以从实习生中通过发掘有潜质的本科生，挑选优秀的人才，将其纳入企业的人才库中，这样不仅可以减少招收新员工的成本，而且还可以为企业积攒人力。从旅游专业本科实习生中挑选人才、储备人才有利于企业整体从业队伍素质的提升，进而提高核心竞争力。此外，企业不能只注重短期利益，只注重眼前的廉价劳动力，而是要用发展的可持续的眼光，认真审视旅游专业本科实习生，发挥他们的聪明才智，让其从旁观者的角度发现酒店存在的问题，进而完善企业的整体发展水平。 4、营造健康良好的实习氛围
企业应该努力营造良好的实习环境，关心和帮助实习生顺利渡过实习这段时光。例如可以在工作之余开展类似新老员工的见面会，增加实习生和之前入职的师兄师姐沟通的机会，一起分享工作经验等，这样会更加有利于实习生了解企业的相关情况，同时这也是企业关怀员工的一种表现。企业应对实习生进行人性化的管理。首先，企業所开展的岗前培训要控制好时间上的安排，内容紧凑固然好，但也要注意在休息时间上的安排，毕竟太疲劳也不能很好地起到学习的效果。因此在工作量的安排上也要循序渐进，要结合实习生的自身特点，合理安排实习岗位，让实习生循序渐进的适应工作。企业万不可期望一下子让其能拥有极强的工作承受能力。其次，对实习生付出的努力要给予一定的肯定，当实习生工作不顺利或出差错时不要轻易以惩罚为解决方法。同时，安排酒店的优秀员工做实习指导老师，耐心的为实习生提供指导和帮助，与此同时要考虑到实习学生自身的心理特点，尽可能减少复杂的人际关系，这样也可以减少实习生不必要的心理负担。
参考文献：
[1]侯国林.高校旅游管理专业实习模式反思与创新[J].旅游学刊，2004，S1：143-146.
[2]冀东怡.高校旅游管理专业酒店实习创新模式的实践与探讨[J].广西大学学报（哲学社会科学版），2008，S2：80-81.
[3]闪媛媛，胡焱，俞益武，方躬勇.旅游专业学生酒店实习状况对其在酒店择业意向的影响分析[J].旅游论坛，2010，01：121-126.
[4]白美丽，张金辉，郎琦.旅游管理专业学生顶岗实习中存在的问题及其解决[J].内蒙古师范大学学报（教育科学版），2013，11：136-138.
[5]包富华.旅游管理专业学生酒店实习消极心理实证研究[J].曲阜师范大学学报（自然科学版），2012，04：89-94.
[6]陈艳华.浅谈旅游管理专业实习出现问题及对策——以郑州大学西亚斯国际学院为例[J].出国与就业（就业版），2011，11：109-110.
基金项目：
教育部人文社会科学研究基金项目（15YJCZH145）;广西高校科学技术研究项目（KY2015ZD126）。
作者简介：
杨主泉（1976—），男，福建连城人，博士（后），教授，研究方向为：生态旅游与民族生态。