【摘 要】
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用三聚磷酸钠和三偏磷酸钠对纯化后的若羌灰枣多糖(RQGJPs)进行磷酸化修饰,以磷酸化修饰多糖(M-RQGJPs)的取代度作为评价指标,优化磷酸化修饰的反应参数,并分析M-RQGJPs对DPPH·、·O-2、·OH的清除率。结果表明:RQGJPs磷酸化修饰的最佳反应参数为反应时间5 h、反应温度80℃、pH 9.5,在此条件下磷酸化取代度为0.092±0.004;在试验质量浓度范围内,M-RQGJ
【基金项目】
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石河子大学高层次人才科研启动项目(RCZK2018C08);
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用三聚磷酸钠和三偏磷酸钠对纯化后的若羌灰枣多糖(RQGJPs)进行磷酸化修饰,以磷酸化修饰多糖(M-RQGJPs)的取代度作为评价指标,优化磷酸化修饰的反应参数,并分析M-RQGJPs对DPPH·、·O-2、·OH的清除率。结果表明:RQGJPs磷酸化修饰的最佳反应参数为反应时间5 h、反应温度80℃、pH 9.5,在此条件下磷酸化取代度为0.092±0.004;在试验质量浓度范围内,M-RQGJPs对DPPH·、·O-2、·OH的清除率分别提高了45.2%、68.9%和72.0%,说明磷酸化修饰对RQGJPs的抗氧化活性有明显提升作用。
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