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乙酸乙酯制备实验无论是在高中化学还是大学化学中的重要性不言而喻。笔者就高中化学教材(人教版高中化学)和大学化学教材(基础有机实验)中关于乙酸乙酯的制备实验进行介绍,发现乙酸一会制备的实验产率不高。作者总结了传统教材制备的缺点,并通过查阅文献归纳了高校教师的改进方法,提出了几种最佳改进方案,以期为乙酸乙酯的制备实验提出有效教学建议。