【摘 要】
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本研究采用超声辅助酶法提取茯苓多糖，在单因素试验的基础上，利用D-最优混料设计法和响应面法优化复合酶的组成比例和提取工艺参数。结果表明超声辅助酶法提取茯苓多糖的最优提取工艺参数：复合酶添加量为7.6%（纤维素酶∶木瓜蛋白酶=4∶1）,料液比为1∶44,提取pH为4.9,茯苓多糖的预测提取率为10.49%,工艺验证的茯苓多糖提取率为10.42±0.18%。本研究优化的茯苓多糖提取工艺稳定可行，使茯苓
【基金项目】
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四川省科学技术厅重点研发项目（2020YFN0028）资助；
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本研究采用超声辅助酶法提取茯苓多糖，在单因素试验的基础上，利用D-最优混料设计法和响应面法优化复合酶的组成比例和提取工艺参数。结果表明超声辅助酶法提取茯苓多糖的最优提取工艺参数：复合酶添加量为7.6%（纤维素酶∶木瓜蛋白酶=4∶1）,料液比为1∶44,提取pH为4.9,茯苓多糖的预测提取率为10.49%,工艺验证的茯苓多糖提取率为10.42±0.18%。本研究优化的茯苓多糖提取工艺稳定可行，使茯苓多糖提取效率提高了39.49%,可为茯苓资源的开发利用提供参考。
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