用料（2个）：
　　面包粉160克
　　低筋面粉40克
　　即发干酵母2克
　　细砂糖32克
　　盐2克
　　蛋24克
　　牛奶108克
　　黄油20克
　　表面装饰：
　　蛋液
　　杏仁片
　　做法：
　　将除黄油以外的用料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。基础发酵结束后，将面团分割成60克、50克、35克、20克的面团各两个，连同剩余的面团滚圆，松弛15分钟。
　　将各种克重的面团分别擀成圆形，从中间切开，顶部不切断。
　　将面饼展开成两个半圆，每个半圆切割成3个小三角形，顶部不切断。
　　将切好的面饼展开，两头相接，排在烤盘上。
　　将剩余的面团擀平，用五角星压模压出两个五角星。
　　将所有整好形的面团排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵，最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液。在每个三角形上放一片杏仁片，将烤盘放入预热180℃的烤箱中，中层，上下火，烤15分钟，即成。
　　责任编辑/刘思蘩