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泥鳅肉味细嫩鲜美,营养丰富,有"水中人参"之称,具有较高的食疗药用价值。随着人们对它的认识提高,泥鳅身价倍增。泥鳅饲养管理简单易行,又是老百姓餐桌上最喜爱的鱼类之一,还是外贸出口创汇的水产品,因此,养殖泥鳅市场前景十分广阔。一、建池养泥鳅的池子最好建在阳光充足、水源好的地方,水泥池最好。