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本文介绍了HACCP体系的发展概况和主要构成,并结合我国水产冷冻加工行业概况,对影响其完善和发展的几个主要存在问题进行了分析和探讨.
加快水产冷冻加工企业HACCP体系建设的探讨
【摘 要】
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本文介绍了HACCP体系的发展概况和主要构成,并结合我国水产冷冻加工行业概况,对影响其完善和发展的几个主要存在问题进行了分析和探讨.
【机 构】
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中国水产科学研究院南海水产研究所
【出 处】
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制冷
【发表日期】
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2002年3期
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