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所谓民以食为天，食品专业是一类特殊的社会职业，与万千百姓的身体健康直接挂钩，从不准许从业人员有半点疏忽和失误，n或者是目无法纪、道德沦丧，否则后果不堪设想。目前职业院校的食品专业教学中缺乏人文素质教学的现象越来越严重，并以引起普遍关注。n本文主要分析职业院校在食品专业教学上的不足，以及应该遵循的教学原则，最后针对人文素养教育的重要性和迫切性给出一些建设性的建n议，以期提高食品专业学生的综合文化素养。