具有相当职业精神的“文化人”与“美食家”们不厌其烦地探索饮食的文化渊源,从一切有可能成为上好食材的花花草草鸟兽虫鱼一路摸索过来,企图在这个问题上有所建树。最后却猛然发现,一切关于食物料理的绚烂发明都源于“欲”。
　　这“欲”源自于身体内部无从消解而向外流露的渴望。胃空了,于是它吐出酸液,味蕾也跃跃欲试,唾液则像是哀求食物的眼泪。而如果只是胃的需求,主人大抵只是找些粗糙的食料将它填满,不再有别的花样。
　　
　　我们且来谈论欲望,且抛弃那些繁华的对欲望的揣测,人类最本能的欲望便只剩下食欲与情欲。前者求的是当前的生存,而后者则为了种族的繁衍与壮大。这两种本能在之后的文明发展里,表面上走向了不同的分支,实际却一如最初那般暗暗相合。
　　
　　食·情关系望拷
　　
　　歌德的诗歌中已经有一句精辟的言语将食欲与情欲的关系做了阐述,他说:要得到一个男人的心必须通过他的胃,要得到一个女人的心必将通过她的阴道。张爱玲将这句至理名言顺势挪用在了其诸多小说之中,食欲和情欲的相通再次得到了印证。而在电影《双食记》中,吴镇宇的食欲更在两个女人的情欲之中纠葛不已,情人用食物讨他欢心,妻子用食物置他于死。椒姜羊排煲和西瓜莲子羹,清蒸大闸蟹和番茄芋头牛肉羹,香酥脑花和花生乌鸡炖参汤……是两个女人为爱的博弈。
　　在最为琐碎的日常生活中,我们也发现了食与性的藕断丝连。例如,在用餐和做爱时,我们都无一例外地动用着视觉、触觉、嗅觉、味觉,甚至还有幻觉。所以也就不难解释Sex and City中豪放女Samantha为什么将自己的裸体上布满寿司以吸引男伴;Gossip Girl中的Serena为什么用舔舐奶油草莓诱惑Dan;而绝望主妇Bree更是饮食的完美主义者,她一直用美食犒劳老公,以至于育有子女的她甚至还没有享受过性高潮……
　　在李欣频的《爱情食谱》里,龙舌兰的挑逗,罗宋汤的迷乱,水果盘的情趣……更是“将酸甜苦辣的食欲熬成悲欢离合的情欲,让世间爱情找到了全新的美味体系”。食与情,谁是谁的佐料,谁先成就了谁?吃客溺爱生蚝,因它与性器官类似,香甜浓郁的巧克力具有催情的功效,都是极早总结出来的经验,故说弱肉强食的食物链,与爱情游戏中的捕获与折服,存在某种私通的密码。
　　或许精神分析学家弗洛伊德给了我们答案。
　　他倾向于把人看作是具有生物本能的,并把“获得快乐”看作是人是一种本能。他的“心理性欲发展阶段学说”认为,人在出生后主要是通过吮吸动作来获得快乐,经过一系列感官的快乐过后,人会在现实环境的限制和道德的约束下经历一段心理发展,最终,“以成年人的性行为方式”便成为了获得快乐的重要来源。吮吸,应该是婴儿出生后第一个与食物和性皆发生关系的动作——获取母乳,成年之后,这个动作被分解到了美食与情人那里。伊莎贝尔·阿连德在《感官回忆录》中不携地图地旅行,走过她生命的每一个男人都变成了一道佳肴,皮肤的纹路、亲吻的气息、衣服的气味、呢喃的声音,都是情爱的盛宴。食色,性也!食欲与性欲,原是同一种欲求。
　　
　　食·情生活料理法则
　　
　　如果只有一百的欲望,食欲与情欲的搭配,孰主孰辅?李欣频说,爱情要保险,刀工要细腻,相处讲究火候。《双食记》中,吴镇宇和他的原配夫人都没有把握好食与情的度,过度饱和的欲望只能催生非常态的满足方式,舔舐者终被反噬。
　　甜蜜的不会做菜的爱人们又开始用食物来昵称对方了:小兔饼干、Sweet Heart,腻味得充满了新鲜的渴望。不过聪明的伴侣除了制作床上的大餐,最好也能够走进厨房。不出意外的话,每个男人都乐意享用一个懂得食物料理的妻子;而男人们必须知道的是,每一个女人在内心深处都愿意嫁给一位大厨。那些平日里西装革履、无比刚毅的男人们只有在厨房里才会流露出温柔和细腻。硬朗的肌肉线条和干净的大手在柔软的灯光下显得性感无比,所有的厨具都变成他贪婪摆弄的玩具。网络上那个以“诗意”自称的厨具发烧友更是将价值一辆宝马的钞票投在了厨房里,变成了数以百计的厨刀、锅具和刀叉。男人下厨,肢体与食材之间捏、挤、打、揉、调的瞬间,都无限开启着女人在情欲上的想象空间。
　　吃些什么?OK。如果你们是处于关系初期的伴侣,大可仅仅是浅尝辄止,犹如冰凉甜品在舌尖的跳跃,轻盈撩人,经得起日后回忆;而处于迷恋期的伴侣则可采用《Recipes of Love》之中给出的鱼子酱建议,它的稀有是要用盎司来计算,为了如它一样珍贵的情人,继而耗时等待只为了口中爆涌的快感和催情的功效……而时日耗损,年华消失,情欲减淡,厨房成为爱情保鲜圣地:红酒、巧克力、洋葱、坚果、罗勒与香蕉都是绝好的情欲保鲜料理,将剥落浮华,尽显陈年化香……
　　欲望的本意即生存与繁衍,食欲与情欲皆出于此。这一百的欲望如世间食材繁华万千,又如情欲般令人欲生欲死,若料理刀工不细、火候不齐,很容易得来一个暴食症的胖子或性成瘾的疯子。宴饮三千非原罪,床笫之事非堕落。至于法则?没有法则,对于那些本能的、无法免疫的东西,一切对于度的谈论都是建议,或是个例。