【摘 要】
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许多家庭都有吃凉拌菜的习惯,清爽可口的凉菜会让炎热夏季食欲全无的我们打开胃口。在北方,大家都习惯于用芝麻酱拌凉菜。油脂含量很高。依据最新出版的《中国食物成分表》得
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许多家庭都有吃凉拌菜的习惯,清爽可口的凉菜会让炎热夏季食欲全无的我们打开胃口。在北方,大家都习惯于用芝麻酱拌凉菜。油脂含量很高。依据最新出版的《中国食物成分表》得知,由于芝麻属于油料作物,芝麻酱中的脂肪含量高达52.7%,所以建议大家在吃芝麻酱时尽可能的稀释,另外注意当天其他食材的油脂含量水平,以免超标。
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