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食品分析是指对食品各项特征指标的检测与定性定量分析,以此评估食品质量、判断食品安全性。食品分析与食品安全问题息息相关,需不断创新分析理念与方法。本文从化学计量学特点与方法入手,结合工作实践,论述其在食品分析中的应用,提高食品分析效率与质量,提高食品安全水平。
化学计量学方法在食品分析中的应用
【摘 要】
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食品分析是指对食品各项特征指标的检测与定性定量分析,以此评估食品质量、判断食品安全性。食品分析与食品安全问题息息相关,需不断创新分析理念与方法。本文从化学计量学特
【机 构】
：
吉林省洮南市科技服务中心
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2020年21期
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