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研究了复合酶（纤维素酶和果胶酶）提取白术多糖的最佳工艺条件。分别比较了酶解温度、酶解PH、酶解时间以及酶量对多糖提取率的影响。并采用正交设计优化提取条件，确定最佳提取工艺：酶解温度为50℃,酶解PH为5.0,酶解时间为50min,复合酶量为0.7%。在最佳提取工艺下，多糖的得率为43.00%。
复合酶法提取白术多糖的工艺研究
【摘 要】
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研究了复合酶（纤维素酶和果胶酶）提取白术多糖的最佳工艺条件。分别比较了酶解温度、酶解PH、酶解时间以及酶量对多糖提取率的影响。并采用正交设计优化提取条件，确定最佳提取工
【机 构】
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华南农业大学理学院,仲恺农业工程学院生命科学学院
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
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2008年12期
【基金项目】
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广东省科技计划项目(2006B20301052)
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