【摘 要】
：
在原有中温曲生产工艺的基础上对培曲的最高温度进行调整，结果表明，在制曲过程中，曲块入房5～7d温度达到59℃左右。经第一次、第二次翻曲后，即将多房（5～7房）曲块进行合房，可以把顶火温
论文部分内容阅读
在原有中温曲生产工艺的基础上对培曲的最高温度进行调整，结果表明，在制曲过程中，曲块入房5～7d温度达到59℃左右。经第一次、第二次翻曲后，即将多房（5～7房）曲块进行合房，可以把顶火温度保持在60～63℃，顶火时间达到9～11d，可使曲块中产酯酵母菌增多，其液化力、蛋白质分解力得到提升，曲块具有香气较浓、表皮上霉好、曲心香味浓的特点，同时也使曲块具有一定糖化力。
其他文献
文章通过对全球化与本土化、民族电影的属性、文化资本与文化产业等问题的分析,探讨了在全球化到来之际民族电影如何生存和发展的问题。文章指出,只有把电影真正当成一种文化
刘禹锡是现今所见唐代诗人中作《竹枝词》最多者,其《竹枝词》具有浓郁的民歌风味,同时又着力营造优美的诗歌意境,并展现出动人的音乐美。另外,在诗歌语言方面,还体现出俚而
探讨了一种快速计算风机发电量的方法。首先介绍了常用的计算方法,通过对比,基于风频Weibull分布和风机功率曲线计算方法具备快速计算的条件,而且在辅助计算软件的协助下,该
目的:观察妊娠期糖尿病（Gestational Diabetes Mellitus,GDM）是否更容易合并亚临床甲状腺功能减退症（Subclinical hypothyrodism,SCH,简称亚临床甲减）及不良妊娠结局,且发生风险
视觉艺术与听觉艺术是人类以两种不同的知觉方式为基础的艺术形态和文化创造的两种方式和语言。本文拟从宏观的文化层面和微观形式规律方面,讨论环境艺术与音乐的潜在的同构
为了控制导体电阻检测的测量误差，可以通过实验室间比对、不同人员间比对、不同仪器间比对、不确定度分析等质量控制手段来实现。本文通过对导体电阻的测量不确定度分析，认识到
<正>放眼眼下中国的电视圈,在新闻资讯、娱乐节目、文化体育、电视剧四大主流电视节目形态中,除了电视剧以外,最具活力和品牌价值、竞争最为激烈、决定一个省级卫视综合实力
<正>记者写一篇新闻稿并不是难事,但要把新闻稿写出新意并不是简单的事。笔者有以下几点体会:一要有出彩的标题。新闻标题是新闻的"眼睛",标题是否精彩,直接关系到能否激发读
目的:观察独取阳明经穴并采用温针治疗前斜角肌综合征的临床疗效。方法:选取60例前斜角肌综合征的患者,随机分为2组,每组各30例。治疗组选取手、足阳明经的足三里、天枢、肩
玄驹美髯定志汤抗衰老及治疗痹病疗效小结云南省中医中药研究所（昆明６５０２２３）杨健武云南信通天然产物研究所（昆明６５００５１）张汉云，张风雷，吕顺清关键词玄驹美髯定志汤，抗衰老，痹病笔者治疗慢性疾病，以