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如何抑制虾类黑变

来源 :渔业致富指南 | 被引量 : 0次 | 上传用户：pastleaves

【摘 要】

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虾类的经济价值很高．是我国海洋捕捞和人工养殖的主要水产品．其营养丰富．味道鲜美，是我国出口创汇较多的名贵海产品．也是群众餐桌中的珍品。但是，虾类捕获后容易发生黑变，本文主要介

【作 者】

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刘泉官 

【机 构】

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福建省长乐市水产技术推广站

【出 处】

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渔业致富指南

【发表日期】

：

2005年17期

【关键词】

：

虾类 黑变 营养丰富 人工养殖 海洋捕捞 经济价值 出口创汇 抑制技术 水产品 

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虾类的经济价值很高．是我国海洋捕捞和人工养殖的主要水产品．其营养丰富．味道鲜美，是我国出口创汇较多的名贵海产品．也是群众餐桌中的珍品。但是，虾类捕获后容易发生黑变，本文主要介绍虾的黑变及抑制技术。

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