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牛奶品质监控的主要目的是力求生产不含掺杂物、体细胞和细菌数低的较为安全的优质牛奶.牛奶品质直接或间接影响着牛奶的安全性和产品的要求.诸如奶成分、感官因素(味道、气味和外观)、细菌数、体细胞数,以及有无掺杂物(药物或化学残留物)都是与奶品质监控有关的关键监测目标.
美国对牛奶品质的监控
【摘 要】
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牛奶品质监控的主要目的是力求生产不含掺杂物、体细胞和细菌数低的较为安全的优质牛奶.牛奶品质直接或间接影响着牛奶的安全性和产品的要求.诸如奶成分、感官因素(味道、气
【出 处】
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中国奶牛
【发表日期】
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2001年6期
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