【摘 要】
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抗生素发酵过程中产生泡沫的原因有两个:一是微生物在沉没培养过程中,由于通气和搅拌引起的,这种泡沫称为机械泡沫,一般在发酵前期出现;另一种是发酵中、后期出现的泡沫称为
【机 构】
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抗生素发酵过程中产生泡沫的原因有两个:一是微生物在沉没培养过程中,由于通气和搅拌引起的,这种泡沫称为机械泡沫,一般在发酵前期出现;另一种是发酵中、后期出现的泡沫称为发酵性泡沫,它与微生物菌种的代谢性和培养基组分等有关.发酵过程中产生一定数量的泡沫是正常的现象,且对发酵是有利的.因为这些泡沫的存在可以增加气液接触面积,增加空气气泡在培养液的停留时间,充分地进行气体交换,导致氧传递速率增加.但过多的气泡将使发酵液体积增大而引起"逃液”,给发酵造成困难,带来许多副作用.在抗生素发酵前期以及中、后期从微
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