【摘 要】
：
研究贮藏温度对鸡蛋呼吸强度和品质的影响。将鸡蛋样品置于不同温度的恒温贮藏库内贮藏一个月,进行呼吸强度和品质测定。结果表明:鸡蛋呼吸强度随贮藏温度升高而升高,4℃能有
【机 构】
：
河北工程大学农学院,邯郸县农牧局,中国农业大学食品科学与营养工程学院
【基金项目】
：
“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD22B04)
论文部分内容阅读
研究贮藏温度对鸡蛋呼吸强度和品质的影响。将鸡蛋样品置于不同温度的恒温贮藏库内贮藏一个月,进行呼吸强度和品质测定。结果表明:鸡蛋呼吸强度随贮藏温度升高而升高,4℃能有效地抑制鸡蛋的呼吸强度;4℃和25℃贮藏30d时,鸡蛋均有呼吸高峰出现,且冷藏蛋呼吸高峰值比25℃贮藏低约40%,峰期延迟3d;贮藏时间延长,鸡蛋质量损失率和气室直径增加,且高温下质量损失率增加幅度大于气室直径增加幅度;鸡蛋4℃条件冷藏哈夫单位降低较慢,第30天仍保持AA级,而25℃条件贮藏哈夫单位急速下降,第6天降到A级蛋下限。
其他文献
介绍同种异体骨移植的优点及存在的问题 ,并回顾了同种异体骨移植的研究与实际应用现状
对我国银行不良资产的总体状况、银行不良资产处置情况和造成不良资产的内外部成因进行了理论和实证分析 ,并针对产生银行不良资产的制度性根源和处置不良资产遇到的障碍提出
随着新课改教育的实施与深化,学校对初中教学高度重视,尤其是初中政治教育中逐步开始融入情感教育,将传统的应试教育思想准变为素质教育。初中政治课程教学不同于其他课程,该
灵芝多糖是灵芝的主要活性成分,近年来以其独特的保健功能成为研究的热点。灵芝多糖结构如分子量、单糖组成和糖苷键类型等,对其活性影响很大,本文列举了灵芝多糖结构通用的
论述研究生培养质量的内涵,定义研究生培养质量的标准,对研究生培养质量的现状进行分析,提出提高研究生培养质量的思路。
本文从竞技武术套路的动作幅度、动作难度的影响因素、运动损伤的预防及其对运动员意志品质的培养四个方面加以论述,突出柔韧性训练的重要性,旨在为提高竞技武术套路训练质量
思想政治教育工作是国有企业管理工作的重要组成部分,企业文化对国有企业的生产经营等活动具极大的推动作用。因此,国有企业的思想政治教育工作要与企业文化建设结合起来,相
清末翻译活动中有两个问题不容忽视:一是"外来语问题";二是在"中学为体,西学为用"的思想主导下"便利"地通过日本学习西方时,必然产生的种种弊端。这两个问题又产生出许多衍生
基于跨理论模型,采用对587名知识分子问卷调查数据,对不同锻炼行为阶段的人群的锻炼行为和锻炼动机进行了比较分析,结果表明:①处于坚持阶段的锻炼者每次锻炼时间最长、每周