【摘 要】
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本发明公开了一种酸奶蛋黄肠及其制备方法。酸奶蛋黄肠以酸奶及蛋黄为主要原料制备而成，其制备方法经原料制备、调配、灌装、杀菌、冷却包装即可。该产品具有酸奶的酸甜奶味及
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本发明公开了一种酸奶蛋黄肠及其制备方法。酸奶蛋黄肠以酸奶及蛋黄为主要原料制备而成，其制备方法经原料制备、调配、灌装、杀菌、冷却包装即可。该产品具有酸奶的酸甜奶味及蛋黄的香味，包含了二者的全部营养成分及优点，是一种乳品和蛋品相结合的新型营养保健食品，可切片、易携带、食用方便。保质期长，特别适合儿童口味；该方法成本低、简单易行、便于推广。
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