【摘 要】
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人类基因组测序工作的完成以及基因组技术(包括转录组学、蛋白质组学和代谢组学等)在健康研究上的应用将为21世纪的营养学研究提供新的手段和机遇.用"营养基因组学"可概括未
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人类基因组测序工作的完成以及基因组技术(包括转录组学、蛋白质组学和代谢组学等)在健康研究上的应用将为21世纪的营养学研究提供新的手段和机遇.用"营养基因组学"可概括未来的营养科学研究.营养基因组学是研究营养素和植物化学物质在人体中的分子生物学过程以及所产生的效应,它强调对个体的作用.基因组学技术可以帮助确认一些与疾病发生有关的基因,从而建立个人食谱,使人们的健康状况通过调整饮食来达到最佳.
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