蚝油牛肉是一款广东名菜,其特点是牛肉异常滑嫩,口味带有蚝香,呈鲜之中略带些甜,格外诱人。此菜原来只限于经营粤菜的酒家供应,渐渐地在家宴中露脸。然而,由于牛肉的肌肉纤维比较粗糙,所含的水分又极易流失,故在家中烹调,成品常常是老韧难嚼,问题的症结还在于未掌握好操作要领。 蚝油牛肉的烹制,大致可分为选料、切片、上浆、静置、滑炒五道工序,只要掌握了每道工序的操作要领,一盘色、香、味、形俱佳的蚝油牛肉就会
为进一步研究BvM14-Dof3.4基因响应盐胁迫的功能,以甜菜M14品系根为材料,通过PCR技术获得BvM14-Dof3.4基因cDNA全长序列并进行生物信息学以及盐胁迫应答分析。结果表明:该基
长白山自然保护区是我国具有代表性的生物多样性地区,能够对我国区域内的生态环境和生态平衡产生极大的影响。因而,对于长白山自然保护区内的植物种类研究具有重要的环境保护
近年来,人们逐渐认识到,人力资本是经济增长中最重要的因素.本文从人力资本对工业经济增长的作用和教育投资对经济增长的贡献两个方面,结合山西实际,定量分析人力资本对经济
2014年12月29日,中国青藏高原研究会第6次会员代表大会在北京召开,由学会会员单位推荐的116位会员代表参加大会。中国青藏高原研究会第5届理事会名誉理事长、中国科学院院士
应用聚合酶链式反应（PCR）-琼脂糖凝胶电泳技术,检测99例（男性38例,女性61例）无血缘关系的维吾尔族健康人群的内皮型—氧化氮合酶（endothelial nitric oxide synthase,e NOS）基因第4
采用田间观察和室内观察相结合的方法，使用Leica MZ 16A研究型体视解剖镜，对柑桔爆皮虫Agrilusauriventris Saunders幼期各虫态的形态进行了系统的观察。结果发现：卵初产时为乳
在园林设计中,所蕴含的主题与文化是其本质灵魂。在我国古代,园林文化拥有无可匹敌的高度。在我国现代园林建设中,对于主题与文化涵养的把控却存在一定缺陷,在城市中,如何让
以1年生长柄扁桃幼苗为材料,通过盆栽控水试验的方法,设置土壤含水量分别为田间持水量的50%~75%(轻度干旱胁迫)、75%~100%(对照)和100%~125%(水涝胁迫),研究不同土壤水分胁迫
采用紫外光照接枝N,N＇-亚甲基双丙烯酰胺单体的改性方法,对聚偏氟乙烯（PVDF）平板超滤膜进行抗污染改性,研究不同紫外接枝改性条件对膜性能的影响。通过扫描电镜、全反射红外光谱