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学界对闻名世界的意大利香肠“Salami”之名存在误读，在此提出见解，期待商榷。
“Salami”之名考
【摘 要】
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学界对闻名世界的意大利香肠“Salami”之名存在误读，在此提出见解，期待商榷。
【机 构】
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中国肉类食品综合研究中心
【出 处】
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肉类研究
【发表日期】
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2010年12期
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