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健康真理往往比人们想的要简单得多，如要想降血压，少吃盐收获就会很大。中国人总说“百味盐为首”，现代医学表明，30％的高血压与钠盐摄入相关，减盐是最划算的降压方法。世界上有些地区的居民，食盐摄入量非常低。比如南美洲的印第安人，几乎不吃盐，吃很多水果和蔬菜，经常运动，其成年人的血压水平普遍较低。我国凉山彝族人食盐的摄入量也很少，高血压的患病率在全国最低。