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对乳链球菌肽（Ｎｉｓｉｎ）高产菌株９７０６的发酵条件进行了研究，在Ｍ１７培养其中，效价远远低于ＣＭ１，正交实验法得出最适碳源、氨源、生长因子分别为蔗糖、鱼蛋白胨、酵母粉，并用正交实验优化了发酵培养基各组成的浓度。Ｎｉｓｉｎ的产生显示了初级代谢动力学特征，发酵的最适温度是３５℃，培养基最适初始ＰＨ为７．０－７．５，最适接种量５％－６％，振荡培养效价稍高于静止培养。