天然食品防腐剂相关论文
为了提取枯草芽孢杆菌抗菌肽以探索其对食品的防腐效果，选用枯草芽孢杆菌DZSY21、解淀粉芽孢杆菌FZB42和枯草芽孢杆菌OKB105菌种发......
乳酸链球菌素是一种无毒、安全有效的天然食品防腐剂.本文以乳酸乳球菌(Lactococcus lactis subsp.lactis) TCCC12001为出发菌株,......
通过滤纸片扩散法测定了普洱茶提取物对李斯特氏菌，粪肠球菌，大肠杆菌， 鼠伤寒沙门氏菌，金黄色葡萄球菌和炭疽芽孢杆菌的抑制作用，同时......
长期以来,山楂鲜食的疲软和加工技术的薄弱与老化严重制约着山楂种植与加工产业的发展,针对此背景,本项目系统的研究了山楂果实的......
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前言 抗菌肽具有抗菌谱广、无毒、稳定性高、不易产生耐药性等优点，近年来逐渐被广大研究者所关注。本实验以大肠杆菌、沙门氏......
随着科学技术的进步和检测分析手段的完善，发现过去认为安全的一些纯化学合成品在用作食品添加剂时有致癌或潜在致癌的可能性，如用于......
微生物代谢产物因具有安全、天然、健康的特点，近年来被作为天然食品防腐剂使用。本文综述了目前研究热点溶菌酶、乳酸链球菌素......
自包头市售酸乳酪中分离出一株链球菌ＳＭ５２６，菌体多为长链球状，革兰氏染色阳性，抗酸染色阴性，兼性厌氧生长，最适生长温度为３０℃．无芽孢、荚膜及鞭......
对影响鱼精蛋白抗菌活性的各因子和鱼精蛋白的使用安全性进行了实验研究,阐明了鱼精蛋白是一种安全的、值得开发的食品天然肽防腐......
本文对天然食品防腐剂进行了研究。文章围绕乳酸菌类细菌素Lactococin-GJ的抑菌谱、乳酸菌类细菌素Lactococin-GJ的pH热稳定性、乳......
本文对新型天然食品防腐剂的技术进行了探讨。文章阐述了国内外食品防腐剂发展概况，介绍了新型天然食品防腐剂的主要品种。......
本文综述了开发长保质期酸奶的必要性、技术要点和国内外研究现状,重点介绍了后杀菌技术、无菌包装技术、添加亲水性稳定剂和天然......
本文介绍了天然食品防腐剂乳链球素(Nisin)的特性及其抗菌机理,并就其在乳制品、肉制品、冷却肉及其它食品工业中的应用概况做了较......
该文论述了国内外食品防腐剂发展现状，介绍了近几年开发的几种天然食品防腐剂的结构、性质，功能及其协同增效作用。并着重介绍了一些......
本研究系我的导师主持的自然科学基金项目的部分内容。本文将固、液两种培养方。法获得的天然食品防腐剂产生菌E.F.15的不同的代谢......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
从土壤中分离放线菌,通过选择性培养方法定向筛选ε-聚L-赖氨酸的产生菌,利用分批发酵,确定了适合白色链霉菌发酵产生聚赖氨酸的培......
R-多糖是以生物提取物为原料,根据其各种防腐剂的单项抑菌作用,经过复配与扩大菌母的特定工艺,研制出的具有综合杀菌抑菌能力且无......
食品在物理、生化等条件的作用下，会造成其所含营养成分的流失，甚至导致腐烂变质，食品防腐剂的开发和应用由此而生。食品防腐剂作为一......
综述了各种天然食品防腐剂的研究现状和在食品工业中的应用，展望了其应用前景。...
对乳链球菌肽（Ｎｉｓｉｎ）高产菌株９７０６的发酵条件进行了研究，在Ｍ１７培养其中，效价远远低于ＣＭ１，正交实验法得出最适碳源、氨源、生长因子分别为蔗糖、鱼蛋白胨......
以苹果渣为原料,通过对其所含果胶物质进行浸提,然后再控制酶解的方法制备天然食品防腐剂-果胶酶解物。实验结果表明,该工艺简单易......
从土壤中分离放线菌,通过选择性培养方法定向筛选ε-聚L-赖氨酸的产生菌,利用分批发酵,确定了适合白色链霉菌发酵产生聚赖氨酸的培......
答：在豆制品中添加天然食品防腐剂R-多糖（克霉王）后在105℃以下进行消毒，是能有效解决防腐问题的，但不同的豆制品其使用方法不同，现分别......
竹叶提取天然食品防腐剂通过技术鉴定由福建师范大学微生物工程研究所进行的从竹叶中提取天然食品防腐剂技术研究日前通过省教委主......
聚-ε-赖氨酸是一种含有25-30个赖氨酸残基的同型单体聚合物，由L-赖氨酸残基通过α-羧基和ε-氨基形成的酰胺键连接而成，是一种具有......
在在 0， 10， 20， 30，和 40 d 的新鲜、使发酵发酵的香甜的土豆尖端的不稳定的混合物在期间被调查。新参数说出相对气味活动价值(ROAV )......
本文介绍了天然食品防腐剂-乳酸链球菌素的特性(结构、稳定性、抑菌特性、作用方式、安全性),并探讨了Nisin在食品防腐保鲜中的应......
来自加拿大西部大学的研究者艾高(Christina Engels)发现了一种变废为宝的方法:即可将人们丢弃的芒果核转变为天然食品防腐剂,该防......
本文介绍了竹叶提取液（ＺＹＴ）天然食品防腐剂用于福桔和青香蕉苹果，能有效地延长福桔、青香蕉苹果及果蔬汁的贮藏期，２种果实失重率、腐烂率均......
本文研究了天然食品防腐剂乳酸链球菌素（Nisin）在扒鸡中的防腐应用。结果表明，Nisin既改进了肉制品扒鸡的食用品质，又达到产品规定的保......
1食品防腐剂的发展历史和现状食品防腐是一个古老的话题。在人类还没有化学合成食品防腐剂之前，人们已经寻找到了大量使食品保质期......
