3颗复合维生素胶囊、6片鱼肝油，2瓶草本口服液……家在福州市鼓楼区的赵晖立，两年前被诊断为前列腺肿瘤后，平时非常重视补充营养抗癌，每天都会吃一堆的营养补充剂。然而，老赵又看到网上报道美国防癌指南说不能乱用营养补充剂。这不禁让老赵迷糊了。
　　“肿瘤病人的营养支持是一个新兴领域，很多医务工作者只注重治疗，往往忽视了营养支持；有的患者既希望得到好的疗效，而又惧怕‘补过头’；还有患者盲目进补，忽视了营养支持的科学性。”国家中西医结合肿瘤重点学科、福州总医院肿瘤科主任陈曦副主任医师强调，认清营养与癌症的前世今生，才能科学进补，防癌抗癌。
　　癌症可能是“膳食错误”引起的
　　两千多年前，中医经典著作《黄帝内经》就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的平衡膳食原则，为中医营养学奠定了科学的理论基础，并通过长期实践为饮食防癌、治癌积累了丰富的经验。国外早就提到癌症可能是由于“膳食的一种错误”引起的，而这种错误主要是“肉类和饮料中的恶性作用加上消化功能障碍”。20世纪初期出版的《癌症的自然史》一书写道：“没有哪一种单一因素，比进食过多，对易感人群造成癌症爆发的作用更大。许多迹象表明，贪吃肉食会对癌症的发生作用更大。”
　　体重严重超标者患癌几率大
　　近年来，通过流行病学调查和各种实验研究发现，尽管有各种遗传易感性，但决定人们是否发生癌症的主要因素是环境因素。而膳食不当则是诸多环境因素中的一个重要因素，适当的膳食，坚持体力活动，有可能使癌症的发病数有效减少。
　　流行病学调查发现体重大大超标的人，他们患某些癌肿的机会要比正常体重的人高得多。当然，并不是提倡吃得越少越好。因为吃得太少，造成能量摄入不足，会减弱身体的免疫功能，从而减弱抗病能力，也会导致肿瘤的恶化。摄入的能量、进食脂肪，太多太少都不利于身体健康，同时还要注意各种脂肪酸比例的合理搭配。生活中，要注意多吃优质蛋白质，而不仅仅是动物性蛋白质。
　　补充维生素不能代替多样化膳食
　　与抗癌有关的维生素，主要是类胡萝卜素、维生素C、叶酸、维生素B12、维生素A和维生素E。有关研究表明，类胡萝卜素含量高的膳食有可能降低食管、胃、結肠、直肠、乳腺和子宫颈等部位瘤的危险性；而维生素C含量高的膳食有可能降低口腔、咽部、食管、肺、胰腺和子宫颈等部位癌的危险性。维生素E含量高的膳食，有可能降低肺癌和子宫颈癌的危险性。客观说，维生素补充剂与癌危险性的关系目前还不太清楚。需强调的是，膳食中维生素降低癌危险性的作用，也可能有其他膳食成分的混杂作用，补充生理剂量的维生素，并不能代替多样化的膳食摄入。