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为了提高高职院校学生的创新与实践能力，文章首先分析了国内外高校拔尖创新人才培养的研究理论，其次阐述了烹调工艺与营养专业拔尖创新人才培养模式的构建，最后指出了烹调工艺与营养专业拔尖创新人才培养模式的实施成效。
知识生产模式嬗变下高职院校拔尖创新人才培养探索与实践——以烹调工艺与营养专业为例
【摘 要】
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为了提高高职院校学生的创新与实践能力，文章首先分析了国内外高校拔尖创新人才培养的研究理论，其次阐述了烹调工艺与营养专业拔尖创新人才培养模式的构建，最后指出了烹调工艺与
【机 构】
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南京旅游职业学院
【出 处】
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西部素质教育
【发表日期】
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2018年2期
【基金项目】
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本文系2016年江苏省教育科学“十三五”规划立项重点课题“知识生产模式嬗变下高职院校拔尖创新人才培养探索与实践--以烹调工艺与营养专业群为例”（编号：B-b/2016/03/11）：国家旅游局万名旅游英才计划“双师型’’教师资助项目“产教深度融合视域下的旅游专业生产性实训基地建设研究”（编号：~MYC201730028）.主持人：卢狄菲尔,方法林.
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