【摘 要】
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<正>羊蝎子是一道北方的美味。做法是将羊的脊椎骨煮了,一块块骨头附着一层瘦肉。一大砣一大砣的,从火锅里捞出来,沾着大酱吃!羊蝎子肉既不塞牙,又无膻味儿,价格比之那些山珍
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<正>羊蝎子是一道北方的美味。做法是将羊的脊椎骨煮了,一块块骨头附着一层瘦肉。一大砣一大砣的,从火锅里捞出来,沾着大酱吃!羊蝎子肉既不塞牙,又无膻味儿,价格比之那些山珍海味更是友好亲善的不得了。满满的端将上来,冒尖的一大锅,让食客豪迈之气油然而生,让人亲身体会到那"大碗喝酒,大块吃肉"的真性情。关于羊蝎子,在文字上还有一层官司。到底是"羊蝎(xie)子"还是"羊羯(jie)子",说法也不一。民间的习惯比较喜欢"羯"字,羊羯为羊之龙骨,状似楔子,其肉为羊之精髓。"羊"字边的"羯"字对天下
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