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为采用石墨炉原子吸收分光光度法准确测定香精香料中的砷、铅含量，考察了8种前处理方式和5种基体改进剂对测定的影响。结果表明：①微波消解是香精香料中砷、铅测定的适宜前处理方式；②磷酸二氢铵-硝酸镁和氯化钯-硝酸镁分别为铅、砷测定的适宜基体改进剂；③该方法砷、铅的相对标准偏差≤5％，回收率在95．0％～104．0％之间，砷、铅的检测限各为0．32μg／L和0．13μg／L。该方法适合香精香料中痕量砷、铅的定量分析。