【摘 要】
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食品是人们生存离不开的必需品,它的质量和安全也成了当今社会的一个重要问题。随着科技的日益发展,低温烹饪技术以一种强势的姿态进入人们的日常生活。它在传统烹饪方式的基
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食品是人们生存离不开的必需品,它的质量和安全也成了当今社会的一个重要问题。随着科技的日益发展,低温烹饪技术以一种强势的姿态进入人们的日常生活。它在传统烹饪方式的基础上,能保留更多的食物营养,能减少食物中有害物质的产生,能在保证食品安全的基础上增加食物的色香味。本文通过分析低温烹饪技术的特点,提出了几项有关于其的技术要点,希望能对相关人员有所参考。
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