【摘 要】
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目的：运用层次分析法（AHP）建立一种中药多指标的综合评价方法，优选炮姜最佳炮制工艺，明确其工艺参数，为炮姜的规范化生产和质量控制提供实验依据。方法：以7个姜辣素（姜酮、6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、6-姜烯酚、8-姜烯酚及10-姜烯酚）含量，外观性状评分和挥发油中共有成分的综合评分为指标，采用AHP和主成分权重赋值法确定各评价指标的权重系数，考察不同炮制时间对炮姜砂烫工艺的影响，并对优选工艺进
【机 构】
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成都中医药大学西南特色中药资源重点实验室
【基金项目】
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成都中医药大学西南特色中药资源重点实验室开放研究基金项目（2020JCR022）；
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目的：运用层次分析法（AHP）建立一种中药多指标的综合评价方法，优选炮姜最佳炮制工艺，明确其工艺参数，为炮姜的规范化生产和质量控制提供实验依据。方法：以7个姜辣素（姜酮、6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、6-姜烯酚、8-姜烯酚及10-姜烯酚）含量，外观性状评分和挥发油中共有成分的综合评分为指标，采用AHP和主成分权重赋值法确定各评价指标的权重系数，考察不同炮制时间对炮姜砂烫工艺的影响，并对优选工艺进行验证。结果：炮姜最佳炮制工艺是炮制温度195℃，炮制时间为7.5分钟。结论：结合炮姜内在质量和外观性状，优化的炮制工艺简单、稳定、可行，所得参数为炮姜的研究生产提供科学依据，并对优选工艺进行验证，所得结果更加合理可信，可用于该饮片的质量控制。
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