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通过对再制干酪不同生产原料的优化选择,再制过程的工艺的不同控制,生产出具有良好涂抹性能和风味的产品,并针对消费特点,对再制干酪的风味进行了调整.
涂抹型再制干酪的研究
【摘 要】
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通过对再制干酪不同生产原料的优化选择,再制过程的工艺的不同控制,生产出具有良好涂抹性能和风味的产品,并针对消费特点,对再制干酪的风味进行了调整.
【机 构】
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黑龙江省完达山乳业股份有限公司
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2005年2期
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