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元人忽思慧所撰《饮膳正要》为元代食品学和营养学专著,对食物种类、食物特性,饮食禁忌和医疗功效及饮食理念有较为详细的论述,为颇具价值的古代食谱和食疗典籍,有助于了解我国古今食物种类、饮食问题和医疗功效。
《饮膳正要》中的食物种类和饮食养生
【摘 要】
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元人忽思慧所撰《饮膳正要》为元代食品学和营养学专著,对食物种类、食物特性,饮食禁忌和医疗功效及饮食理念有较为详细的论述,为颇具价值的古代食谱和食疗典籍,有助于了解我
【机 构】
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内蒙古商贸职业学院
【出 处】
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广播电视大学学报(哲学社会科学版)
【发表日期】
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2014年04期
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