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目的观察石斛多糖对慢性疲劳综合征（CFS）大鼠学习记忆能力及血清细胞因子的影响。方法实验大鼠随机分为4组,每组10只：正常组,模型组,石斛多糖低、高剂量组。采用束缚＋冷水游泳的复合应激法制备CFS大鼠模型,检测各组大鼠空间学习记忆能力及血清TGF-β和IFN-γ水平。结果石斛多糖可缩短Morris水迷宫测试中大鼠探索路径和搜台潜伏期（P〈0.05或P〈0.01）,提高游泳速度（P〈0.05或P〈0.01）;缩短穿梭箱测试中大鼠潜伏期、进入错误区和电击时间（P〈0.05或P〈0.01）,减少受到电击的次数（