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1病害由病原寄生物侵染引起的植物不正常生长和发育受到干扰破坏所表现的病态,常有发病中心,由点到面。真菌病害蔬菜遭到病菌寄生侵染植株、感病部位生有霉状物、菌丝体并产生病斑的症状:细菌病害蔬菜感病使组织解体腐烂、溢出菌脓有臭味。病毒病害蔬菜感病引起的畸形、丛簇、矮化、花叶皱缩等症并伴有传染扩散现象。